Włoskie wina do posiłku

Nie trzeba być koneserem wina, żeby znać takie nazwy jak Chianti, Marsala lub Bardolino. Te wina włoskie to jedne spośród najbardziej znanych i cenionych win na świecie. Nic w tym dziwnego. Włochy należą do najstarszych regionów, zajmujących się uprawą winogron.

Dzisiaj na obszarze państwa hodowanych jest ponad 2000 rozlicznych rodzajów winogron. Działa tam ponad milion winnic. Wytwarzają one przybliżeniu 15% globalnej produkcji wina. Włochy to ogólnoświatowy lider w tej dziedzinie, zaś wina włoskie to klasa sama w sobie.

Wino białe

Do produkcji białego wina używa się głównie jasne winogrona. Co nie oznacza, że ciemna odmiana tych owoców się do tego nie przydaje. Białe wino produkuje się przy użyciu fermentacji czystego moszczu (zobacz też szkolenie o fermentacji), czyli soku ze świeżo wyciśniętych winogron. Najbardziej znane białe wino we Włoszech to Soave. Dużą popularność zawdzięcza atrakcyjnej cenie oraz wyśmienitym walorom smakowym. To wino mające względnie słaby aromat. Konsumując je poczujemy migdałową nutę. Smakując tego białego wina ma się nieodparte poczucie lekkości i harmonii.

Wino czerwone

Jak poprzednio w wspominaliśmy, białe wino uzyskuje się za pomocą fermentacji czystego soku, tymczasem czerwone wino powstaje w obecności skórek oraz pestek owoców. Występuje ono w różnorodnych tonach czerwieni: od purpury, przez rubinowy, ceglasty, wiśniowy, po czarno -czerwony. Czerwone wino wyrabia się z ciemnych winogron zwanych potocznie czarnymi. Jedno spośród najbardziej znakomitych czerwonych win włoskich to bezsprzecznie Bardolino. To wino wytrawne produkowane w prowincji Werona. Polecane do pierwszych dań, salami, pieczeni jak również serów. Powinno się je serwować w temperaturze pokojowej.

Włosi – fani win

Do śniadania, obiadu, kolacji. Win włoskich nie powinno zabraknąć na stołach Włochów podczas żadnego z posiłków. Wskutek tego nie zadziwia zjawisko, że ludność Italii prowadzą jeżeli chodzi o spożycie wina. Mówiąc dokładnie zajmują drugie miejsce na świecie. Jeden obywatel tego państwa wypija rokrocznie 70,8 litra wina.